2018年1月サロン・デュ・ショコラ初出店

【 “日本初上陸”ベルギーのショコラティエ】Marijn Coertjens Chocolatier - Patissier Provided by 京菓子處 鼓月

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伝統あるベルギーチョコ  X 革新的なアート感覚

ベルギー発アートのようなスペシャリテを作り続けるショコラティエ
マレーン クーチャンスのチョコレートが日本に初上陸。

伝統あるベルギーチョコの魅力的な味・形・テクニックを残しつつ
革新的な感覚を取り入れたチョコレートの数々をお届けいたします。

Marijn Coertjens マレーン クーチャンス

ベルギー出身のショコラティエ。
世界的な最高級ホテル“ザ・ペニンシュラ香港”でチョコレートシェフを5年勤め、ベルギーと日本で数々の有名シェフと働いた経験をもつ。
多数の国際コンクールに出場し、2016年にベルギー・ゲントにチョコレート・ペストリーショップをオープン。
現在は、同店のオーナーシェフを務めている。

表彰歴

2007年ベルギーチョコレートマスターズ金賞

2011年クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー銅賞

2015年ベルギーチョコレートマスターズ金賞
ワールドチョコレートマスターズ銅賞

京菓子處 鼓月

京菓子處 鼓月の想い

伝統を守りながらも新たな商品を開発し続けている私たち鼓月は、2015年に「京都洋菓子工房KINEEL」を立ち上げました。2017年には、KINEELとして初のバレンタイン催事に出店を果たし、その中で芽生えたのは本格的なチョコレートの市場に挑戦したいという想いでした。

伝統あるベルギーチョコに新しい感覚を取り入れ続けるショコラティエ「マレーン クーチャンス」と出会い、お菓子づくりの姿勢に共感。「より美味しいお菓子を作り、より多くの人にお届けしたい」という共通の想いから、この度チョコレートの販売をスタート致します。

商品に関するお問い合わせ(京菓子處鼓月)

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