京ことば通信 ================================================= 如月
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■□■□■ 京菓子處   鼓月   http://www.kogetsu.com ■□■□■
■□■ 発行／広報担当 ・ 福岡智彰  service@kogetsu.com  ■□■
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★京ことば　「ゆきばな」　　　　　　　　　　相馬　大
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　　子どもの目、子どもの心、それは、生き生きとしている。子ど
　もには、節分のころ、雪がふってくる。その雪が、着物の袖に舞
　いおりると、美しい花の結晶にとなっていった。

　　それは白い花である。が、その雪のふってくる空を見ると、雪
　が、黒くみえる。それで、「空に虫が」と、子どもは、うたって
　飛びまわる。白と黒の発見である。

　　
　　　　雪花　散る花
　　　　空に虫が　湧くはな
　　　　扇　腰に差いて
　　　　きりきりっと　舞いましょ

　　　　　　　　　　　　　京のわらべ唄


　　まさに、「雪片の落ちくる時の黒さかな」（高浜虚子）の詩人
　になっている。が、いつか、その詩人も、雪は、白いとしか、み
　えなくなってしまう。ときには、「雪花」と、子どものころにか
　えり、うたってみたい。


　（作者については http://www.kogetsu.com/kotoba/soma.html
　　をご覧下さい。）

　
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★「和を究める」〔如月〕　　　　（「京都歳時記」より）　　
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　◆節分のいわし
　
　　　節分には、塩いわしの焼いたのを、麦ご飯でいただく。
　　　油ののった大きいイワシをジュウジュウと焼くと、その煙は家
　　中に充満して、臭いにおいと煙たさで、鬼は逃げていくという。
　　　油分の多いいわしに麦ご飯の取り合わせは、よくできていて、
　　胃にもたれない。
　　　いわしには大根おろしもそえたりする。残った頭はひいらぎの
　　小枝に挿して、戸口に立てる。鬼が入ってこないようにとの家の
　　お守りである。
　　

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★如月の京だより
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　◆燃灯祭（ねんとうさい）〔上賀茂神社〕 ２月第二子の日

    
　　　毎年二月第二番目の子の日に行われる「乙子（おとね）の神事」
　　とも呼ばれる伝統行事（明治以前は正月に行われていた。）

　　　当日精進潔斎した神官たちが神社の北側にある神館跡まで列を
　　作って歩いて行く。そこで小松を引き抜き、櫃（ひつ）に納めて
　　社頭に戻る。社殿の回廊で引き抜いてきた小松と、用意してあっ
　　た燃灯草（「玉箒（たまばはき）」とを合わせて紙に包み、それ
　　を本殿にお供えして、引き続き権殿にお供えしてする。

　　　元来、正月の子の日に高所が登って遠く四方を望むと、陰陽の
　　精気を得、憂悩を除くことができるという故事から、春を待ち焦
　　がれて北野や紫野に出かけ、小松を引き若菜を摘んで遊宴を催し
　　たという。「子日遊（ねのひあそび）」「子日宴（ねのひうたげ）
　　」などの呼び名があり、古くから天皇や貴族たちの間で行われて
　　いた野遊びで、かっては若菜を送ったり食したりして、長寿を祝
　　ったが、現在は神事として伝えられている。
　

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　★京菓子處　鼓月　　最新情報

　　　【春のお菓子「春草萌香」「にほひ花」を始めました。】

　　京都も寒中となりますと底冷えのする日が続きます。
　　そんな中でも、先日北野の天神さんに行ってみますと、蝋梅と早咲
　　きの梅が花を咲かせていました。季節は少しづつですが確実に春へ
　　と近づいているようです。

　　鼓月ホームページでは春を待ちわびる心を託したお菓子「にほひ花」
　　と「春草芳香（しゅうそうほうか）」の販売を始めました。春まで
　　の期間限定販売となっております。ぜひこの機会にお求め頂きます
　　よう宜しくお願い申し上げます。

　　（鼓月・ホームページではこちらになります。
　　　　→ http://www.kogetsu.com/list/kisetsu/index.php/　）


　　□風韻春菓　　春草萌香（しゅんそうほうか）

　　　◇蓬は早春、他の草に先立って若葉を出し、冬枯れの中にその
　　　　鮮やかな緑が生える様は、生命芽吹く季節の到来をいち早く
　　　　告げています。また、その芳香は邪気をはらうとして古くか
　　　　ら蓬餅などとして食されてきました。本菓は蓬入り求肥餅に
　　　　て小割栗入り小倉餡を包んで棹菓子に仕立てて香ばしい黄奈
　　　　粉を添え、その香りと風味に春の訪れを待ちわびる心を託し
　　　　ました。

　　　◇日持ち　　　２０日

　　　◇１棹　　　１，５００円


　　□風韻季菓　　にほひ花

　　　◇梅は古く遣唐使が日本にもたらし、早春に咲く清雅な花と高
　　　　貴な香りは万葉集の時代から広く人々に愛され、また百花に
　　　　先駆けて咲くその様から「春告(はるつげ)草(くさ)」「香(こ
　　　　う)栄(ばえ)草(ぐさ)」とも呼ばれてきました。
　　　　本菓は春の訪れを告げる梅の風情を、わらび餅風葛羹と梅風
　　　　味のなめらかな上り羊羹の合せ流しを風雅な形に仕立て、春
　　　　色透けて淡く「淡味求真」―――訪れし春を謳います。

　　　◇日持ち　　　７日

　　　◇６個入り　　１，０００円


　　※「春草萌香」「にほひ花」入りの詰合せも、いろいろとご用意
　　　致しております。

　　　＊鼓月・ホームページではこちらになります。
　　　→ http://www.kogetsu.com/list/tsumeawase/index.php/

　
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※配信が26日になってしまいました。謹んでお詫び申し上げます。（担当・福岡）

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■発行：広報担当・福岡智彰（ service@kogetsu.com/）
■インターネットの本屋さん『まぐまぐ』を利用して発行しています。
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