京ことば通信 =============================================== 水無月
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■□■□■ 京菓子處 鼓月 http://www.kogetsu.com ■□■□■
■□■ 発行／広報担当 ・ 福岡智彰 service@kogetsu.com ■□■
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は上記アドレスまでお願いします。このメールへの返信は別アドレ
ス宛になりますのでご注意ください。
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★京ことば 「おばけばな」 相馬 大
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雨のなかで、ゆったりと咲く花、それが、紫陽花(あじさい)で
ある。雨が、こぶりになると、白い花が、青くなっている。また、
雨のあとでみると、紫色の花になり、淡い紅色の花にとなる。
それを、紫陽花の七変化(しちへんげ)という。京都のひとは、
それを、お化花(おばけばな)とよんできた。この花がすむと、昔
のひとは、流行病(はやりやまい)の発生を、おそれた。それで、
この紫陽花の一枝を、半紙に包み、裏口に、つるしておいた。い
まも、座敷の天井につるす家がある。
あぢさゐの 八重咲くごとく
八つ代(やつよ)にも いませ我が背子(せこ)
みつつ偲はむ
万葉集・巻二十 橘諸兄(たちばなのもろえ)
雨に、負けない花から、苦難を乗りこえ、平和のつづく祈りの
花として、万葉びとも、うたってきた。京都の主婦たちは、ひか
えめに、お化花とよぶ。家族を、夏の流行病から守りたい、主婦
の思いに咲くのである。
（作者については http://www.kogetsu.com/kotoba/soma.html/
をご覧下さい。）
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★「和を究める」〔水無月〕 （「京都歳時記」より）
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◆水無月祓
旧暦六月・水無月の晦(みそか)には、各神社で十二月の年越祓
と同様、夏越(なごし)祓を行う。一月から六月までの半年間の罪
けがれを除く伝統的な神事である。
「水無月祓」という題目の能は世阿弥作で、古くは「みそぎ川」
「名越(なごし)」とも呼んでいた。縁結びといわれる賀茂の明神
を舞台にした恋慕の狂乱を見せる。
恋に狂った女が、水無月祓の茅(ち)の輪を持ち、夏越の由来を
語り、今日祓をした人は長生きすると、茅の輪を差し出して、祓
をすすめる。
現在では、鳥居の下に大きな茅の輪をしつらえ、それをくぐり
ぬける風俗が残っている。
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★水無月の京だより
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◆田植祭 〔伏見稲荷大社〕 六月十日
伏見稲荷は商売繁盛の神で「お稲荷さん」として庶民信仰の中
心となっているが、もとは社名にもあるように農耕神として祀ら
れた。
この行事に先立つ四月十二日に水口播種祭で苗代にまかれて育
った早苗を、この日に植える神事。当日は、午後一時から本殿で
奉告祭がおごそかに執り行われ、午後二時から本殿東側にある神
田で田植えが始められる。
神事にあたっては、汗杉(かざみ)と呼ばれる衣装をまとった神
楽女が御田舞(おたまい)を舞い、白衣に紺の手甲脚絆を着けた三
島初穂講中(摂津市)の人々と、茜だすきに菅笠を被った早乙女た
ちが、手際よく早苗を植えていく。
田植祭は、各地で行われているが、同社の神事は華やかで、盛
大なことで知られ、神田も約５アールあり、米三俵の収穫がある
という。早乙女たちの衣装の色合いも鮮やかで、毎年多くの参拝、
見物客が訪れる。
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★京菓子處 鼓月 最新情報
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◆◆◆◆◆………夏のお菓子が揃いました。………◆◆◆◆◆
京都では、早くも夏のように暑い日差しが照りつけたり、
梅雨を思わせるような雨が降るようになってまいりました。
思わず涼味が恋しくなるこの頃ですが、京菓子處・鼓月
でも夏のお菓子を色々と取り揃えております。
今回はその中から、伏見の名水にちなんでおつくりして
おります「可甘水(うましみず)」をご紹介致します。
******* 風韻爽菓 可甘水(うましみず) *******
京の南、洛南にあります伏見の地は古来から甘く美味しい
名水の産地として知られてきました。
酒造りにははもちろんのこと、お菓子づくりも使う水によ
ってその味が大きく左右される大きなポイントです。
鼓月が昭和５７年、ここ伏見の地に本社工房を移転するに
当たり、その昔伏見に湧き出たといわれる「伏見七銘水」
に因んでおつくりしたのが「風韻爽菓 可甘水(うましみ
ず)」でございます。
蜜付けの大納言小豆と白小豆を透明な琥珀羹の中にあしら
って、清冽な水が絶えることなく滾々と湧き出る様を表現
しました。
雅な姿に象られた夏の涼味………喉ごしつるりとひととき
の涼風が如き美味しさをお楽しみ下さい。
▲▲▲「風韻爽菓 可甘水(うましみず)」につきましては
鼓月ホームページの下記のＵＲＬからご覧下さい。▲▲▲
→ http://www.kogetsu.com/detail/kisetsu/index.php?i_id=6
※※現在、かって「伏見七銘水」といわれた湧き水・井戸は
ほとんど残っておりませんが、「伏見七銘水」の逸話に
因んだスタンプラリー「平成の伏見名水スタンプラリー」
が５月３１日（月）まで行われています。
詳しくは下記のＵＲＬをご覧下さい。
＊洛南保勝会のホームページ
→ http://raku.city.kyoto.jp/data/cssys/bulletin/may04_topics.html#event2
＊京阪電車の情報ホームページ「おけいはん．ねっと」
→ http://www.okeihan.net/web_kpress/event_info/2004_05/event/e_03.html
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