品質管理
衛生面に充分配慮した設備の充実と、徹底した品質検査を行っています。原材料の入荷時における鮮度確認や製造ラインごとのきめ細やかな衛生管理を図り、お菓子の安定した品質と風味の実現に努めています。さらに、社内に「リスク管理委員会」を設置し、第三者的な視点で確認・チェックするなど、しっかりした品質管理体制を図っています。
生産管理
本社には、最新設備のオリジナル生産ラインの工場を設けています。ここでは、機械で生産できるお菓子と、技術と感性を生かした職人による手作りのお菓子とに分けて、年間百種類以上のお菓子の製造が可能となっています。そして販売動向に基づいて、生産量の調整や生産体制の見直しを図りながら、常に安心してお召し上がりいただけるお菓子づくりを行っています。
心がけ
私たちは、食品を扱う企業として、それぞれの職場において衛生管理を徹底するのは当然のこととして、清掃や整理整頓を心掛けています。それは、全従業員が自覚し、お菓子づくりに誇りと責任を持っている証しなのです。 たった一人の「この程度で…」という妥協の気持ちから、安全性が崩れていくことを、いつも一人ひとりが肝に銘じながら、安心・安全なお菓子をお届けすることに全力を注いでいます。
