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未来へ
夢のあるお菓子づくり
長い伝統に培われた京菓子。それは日本が世界に誇るべき文化の一つです。この文化を新鮮な時代の感性と融合させ、未来へと継承していく―――これが今、鼓月の描いている夢に他なりません。私たちは時代の風に心をさらしながら、いま何が求められているかを素直な感性で察知し、それを和菓子に表現していくことを心がけています。

「夢あるお菓子づくり」を通じて、豊かで新鮮な菓子文化を創造し、京都から世界へと発信していくこと。鼓月は大きな夢を形にすべく、これからも更なる飛躍への挑戦を続けます。
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